Ciambella Ripiena!

Ciambella Ripiena!

Difficolta:Media

Preparazione : 30 minuti più 20 minuti di livitazione della pasta:

Ingredienti:

per impasto:

500gr di farina

25 g di lievito di birra

 olio d'oliva extra vergine

sale

acqua tiepida.

Disponete 500g di farina a fontana,

sulla spianatoia e versate

al centro il lievito sciolto in acqua tiepida,

2 cucchiaio d'olio e una presa di sale,

impastando per 15 minuti,unendo, se necessario,

altra acqua tiepida fino a ottenere

un panetto sodo;

fatelo lievitare,coperto,per 20 minuti.

Ingredienti per ripieno:

250 g tra mazzarella e formaggio fresco

170g di ricota

2 uova

170g di prosciutto cotto a dadini

85 g di caciocavallo

30 g di zucchero

20 g di burro sale

Tagliate i formaggi (trane la ricotta) a dadini.

Soffriggete il prosciutto in una  casseruola di coccio con 1 cucchiaio d'olio,

spegnete,fate intiepidire e unitevi lo zucchero,i formaggi,la ricotta,le uova e una presa di sale

Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile, 

sopra un telo leggermente infarinato,ottenendo lungo circa 50cm e spennellatelo d'olio.

Distribuitevi sopra il composto,lasciando 2 cm di pasta,

scoperta ai bordi e arrotolate lo strudel  aiutandovi con il telo;

richiudetelo a ciambella,spennellatelo con l'olio e adagiatelo su una teglia

inburrata.Cuocete la ciambella nel forno già caldo a 18° C per 40 minuti,

E servitela calda o fredda a piacere!

Vino:Galluccio Bianco 

(Campania)

Torta di Aldo e Katy!

Torta di Aldo e Katy!

Torta fatta per il 7 anniversario di matrimonio...!!!!

Per pan di Spagna:

4 uova,( da peso 235 g.)

180 g.di zucchero

farina 235 g,

un pizzico di sale

una bustina di lievito per i dolci.

una teglie imburratato

un sbattitore elettrico

per la crema:

una bustina di crema al cioccolato pane angeli

Marmolada a frutti di bosco

( fatta a vostra piacere..)

ricoprire.:

1.con la crema di burro

2:con la pasta di zucchero

3. decorare a vostra piacere.

Torta di Cars 2

Torta di Cars2!

La torta Cars per il bellissimo compleanno dell mio bimbo di 6 anni!

  Io lo fatto cosi:

per pan di Spagna:

In una ciotola larga lavorate 200g di zucchero con 5 tuorli fino a ottenere un composto spumoso.In una seconda ciotola montate gli albumi a neve ben ferma,unendo un pizzico di sale.Setacciate 150 g di farina,100 g di fecola di patate e una bustina di lievito.A piccole dosi unite le farine alla spuma composta di tuorli e zucchero.Alternate cucchiaiate di farina e cucchiaiate di albumi.Aromatizza te con la scorza grattugiata di limone.Utilizzando la frusta,mescolando delicatamente dal basso verso il l'ato.Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti.

Per la crema pasticcera di cioccolato:

125g di zucchero semolato,

1/2 (mezza) bacca di vaniglia

20 g di farina

20 g maizena ( amido)

100g di cioccolato fondente

125 g di tuorli d'uovo

250 ml di latte fresco interno

250 ml di panna fresca.

Per la crema pasticcera:

150 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

50 g di farina

6 tuorli d'uovo

1/2 (mezzo) Lt.di latte

E per la crema ganache al cioccolato:

250 ml di panna da montare

300 g di cioccolato fondente e

50 g di burro.

 

Bombite cu cocos,si bombonele colorate"

Bombite cu cocos,si bombonele colorate"



Ingrediente:

500 g biscuiti simpli

1 borcan gem de macese,(sau la alegere)

2 linguri cacao

150 g margarina

200 gr. de zahar pudra

1 sticluta esenta de rom

300 g de nuca de cocos,

bombonele colorate si a ciocolato

Preparare.

1:Sfarami biscuiti,ii pui intr-un vas,

adaugi gemul,zaharul pudra,

margarina batuta spuma,

cacaua si esenta.

Amesteci foarte bine si lasi cateva minute,sa se

patrunda aromele.

2:Iei din compozitie si faci bilute,

pe care le treci prin nuca de cocos,prin bombonele colorate

si cele de ciocolata:

Le dai la rece aproximativ doua ore.

Este o reteta delicioasa de post,

daca vreti puteti ajunge si un  galbenus de ou ,eu am incercat ,

iese buna si asa.

Pofta buna!

Pofta Buna!



Crostata alal nutella e crostata con la frutta fresca!

Crostata alla nutella e crostata con la frutta fresca!

Ingredienti per la pasta Frolla:

200gr.di zuzzherco a velo,

500 gr.di farina,

un pizzico di sale,

1 limone ( scorza grattugiata)

4 tuorli d'uova

250 gr.di burro freddo.

 

per la crostata alla nutella.

 

 

 

 

 

 



 

https://www.youtube.com/watch?v=fDPDqwd9FUk

 

crema di pasticera o fatto di qui,mi trovo benissimo

con queta ricetta..li ringrazio tanto..

 

 

Biscotti con la pasta a frolla !

Biscotti con la pasta a frolla 

Ingredienti per la pasta Frolll.

200gr.di zuzzherco a velo,

500 gr.di farina,

un pizzico di sale,

1 limone ( scorza grattugiata)

4 tuorli d'uova

250 gr.di burro freddo.

http://www.youtube.com/watch?v=RSnUSYqY0Tc

qui troverete tutte le spiegazione ,io o fatto di qua,

tagliate con la forme diverse dei biscotti.

http://www.youtube.com/watch?v=Ivwnxc0j_Rs

qui troverete ingredienti per decorare con la giaccio reale

Tiramisù!

La Ricetta del Tiramisù!

Ingredienti:1 confezione da 500 gr. di Savoiardi,

4 uova,

400 gr. di mascarpone,

120 gr.di zucchero

6 tazze di caffè amaro o leggermente zuccherato,

cacao amaro.

Il caffè pùo essere insaporito ( oppure sostituioto)

con marsala,vermouth o con un liquore a scelta.

In una terrina mescolare i tuorli 

delle uova con lo zucchero fino

 ad attenere una crema morbida;

unire agli albumi montati

 a neve e,continuando a mescolare,

il mascarpone un pò alla volta.

Disporre direttamente sul piatto di portata,

uno strato di savoiardi 

( allineati) 

dopo averli inzuppati nel caffè,

qundi uno strato di crema,

 secondo gradimento,

Decorando alla fine con

 spruzzata di cacao amaro

.

Si consiglia di servire freddo.