Biscotti di pasta Frolla al cacao

Biscotti di pasta Frolla al cacao

Per onomastico di Raffi

29-09-2014

Questi biscotti  li ho mandato a servire bambini ,in calasse di Raffi.

3A.elementare.

Ingredienti per la pasta frolla al cacao;

250 gr. burro freddo

4-5 tuorli

200 g di zucchero a velo

Buccia grattugiata del limone ed arancia

Un pizzico di sale

500 gr  di farina

3 cucchiai di cacao

Ingredienti aggiunte in più da me;

10-15 ml di latte

2 cucchiaini di miele.

La Preparazione:

In una Taza o bollo di mixer mettiamo la farina, un pizzico di sale,

cacao e il burro molto freddo tagliato a cubetti.

Chiudiamo e azioniamo il  mixer, attediamo finché il  compostò

Sia diventato sabbioso.

Versiamo il nostro composto su una tavola di lavoro.

Aggiungeremo lo zucchero a velo, è formiamo un bucò al centro,

ora aggiungeremo la buccia grattugiata del limone ed arancia,

( il latte ,miele se è necessario, sé la pasta e asciutta),è 4-5 tuorli.

Ora impastare in tutto. Quando otterremo un composto liscio

E omogeno, potremo  fermarci. Lavoriamo l’impasto non troppo

A lungo, fino ad ottenere un impasto più tosto liscio. A questo punto, formiamo una

Specie di panetto, appoggeremo nella pellicola trasparente e metteremo nello frigorifere per al meno

Un ora .La nostra pasta a frolla po’ essere utilizzata per farcire le crostate, biscotti o tartellette .

La pasta frolla senza cacao: utilizzeremo tutti ingredienti di sopra, senza aggiungere cacao.

Un carro saluto da parte mia…

….Catalina-Katy